Bromatologia

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 Apresentação. Introdução à Bromatologia.

 Amostrage m.

Precisão de resultados.

Cinzas em alimentos.

Proteínas em alimentos.

Carboidratos em alimentos.

Fibras em alimentos.

Lipídios em alimentos.  Vita mina s.

Leite e derivados.

Bebidas alcoólicas e não-alcoólicas.

Sal, vinagre e condimentos.

Sucos, geléias e balas.

Métodos físicos e cromatografia.

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